AquaHof: Nachhaltige Fischzucht mit Weitblick

Mit dem AquaHof in Gänserndorf vereint Ahmed Hameed Technik und Tradition auf innovative Weise. Der gelernte Maschinenbauingenieur mit irakischen Wurzeln bringt seine Expertise mit dem jahrzehntelangen Erfahrungsschatz seiner Familie im Fischhandel zusammen – für eine nachhaltige, regionale Fischzucht, die auf Verantwortung und Qualität setzt. Die Indoor-Aquakultur-Anlage wurde im Einklang mit der Natur geplant und steht für kontrollierte Fischzucht mit Verantwortung gegenüber Mensch, Tier und Umwelt. Im Fokus steht dabei der (afrikanische) Wels, aber auch Karpfen werden in kleinen Mengen aufgezogen.

Nach einer dreijährigen Errichtung- und Aufbauphase hat der AquaHof kürzlich offiziell seinen Betrieb aufgenommen und ist ab sofort bereit, den Handel sowie die Gastronomie im Großraum Wien und Umgebung mit hochwertigen Speisefischen zu beliefern. „Wir bieten frischen Fisch ohne Kompromisse, ehrlich produziert und konsequent regional gedacht: ohne Massenproduktion, ohne Schadstoffe oder Zusätze und ohne lange Wege“, beschreibt Ahmed Hameed.

Ökologischer Wasserkreislauf & gesunde Aufzucht

Die Aquakultur-Anlage umfasst 16 Mastbecken mit je 9 m3 Volumen. In den Becken wachsen derzeit rund 10 Tonnen Wels heran. Bei einer maximalen Bestandsdichte von 180 kg pro Kubikmeter Wasser entspricht das einer aktuellen Auslastung von rund 30% – Kapazitäten sind demnach ausreichend vorhanden. Künftig soll der AquaHof noch weiter ausgebaut werden und strebt bei vollem Betrieb eine Menge von 100 Tonnen Fisch pro Jahr an.
Die Welse werden über einen Zeitraum von sechs bis sieben Monaten aufgezogen und erreichen dabei ein Gewicht von etwa 1,5 bis 2 Kilogramm. Gefüttert wird ausschließlich mit hochwertigem Bio-Futter. Auf den Einsatz von Antibiotika, Medikamenten oder chemischen Zusätzen wird bewusst verzichtet.

Stattdessen setzt man auf gesunde Haltungsbedingungen und ein ökologisches, geschlossenes Wasserkreislaufsystem mit energieeffizienter Technik: Mittels hochmoderner Bewässerungsanlage wird das Wasser in einem biologischen Kreislauf dreifach gefiltert, gereinigt und wieder in die Anlage zurückgeführt – das ist wassersparend und umweltschonend. Für einen energiesparenden Betrieb sorgen Photovoltaik, Solartherme und Wärmepumpe. „Meine Vision war von Anfang an, hochwertige Fischzucht mit modernster Technik und nachhaltigem Ressourceneinsatz zu vereinen“, so Hameed.

Für 2026 plant er die Einführung von Aquaponik – eine Kombination aus Fischzucht (Aquakultur) und Pflanzenanbau (Hydroponik) im selben Kreislaufsystem. Zudem ist die ASC-Zertifizierung für verantwortungsvolle Fischzucht bereits in Vorbereitung.

Regionale Belieferung frisch ab Hof

Drei Jahre lang hat Ahmed Hameed intensiv an seiner Vision gearbeitet – jetzt ist der AquaHof lieferfähig und will sich in der Region als verlässlicher Partner für Gastronomie, Feinkost und Einzelhandel etablieren. Geliefert werden die Welse und Karpfen frisch ab Hof in verschiedenen Verarbeitungsstufen – ganz nach den individuellen Wünschen und Bedürfnissen der Kunden. Ob ganzer Fisch (Wels macht sich super als Steckerlfisch) oder lieber zerlegt, filetiert und entgrätet – der AquaHof ermöglicht eine flexible Belieferung und eine transparente Rückverfolgbarkeit jeder Charge. Und auch bei der Verpackung und Etikettierung werden maßgeschneiderte Lösungen angeboten. Bei kleineren Mengen haben Kunden übrigens auch die Möglichkeit, ihre Bestellung direkt am Standort in Gänserndorf sowie in der Verkaufsstation in Wien Ottakring selbst abzuholen.

Weitere Informationen und Bestellmöglichkeiten gibt es unter www.aquahof.at.

Kontakt: 
AquaHof e.U.
Industriestraße 23
A-2230 Gänserndorf