Frischer Fisch aus Gänserndorf: Der AquaHof startet die regionale Belieferung von Handel und Gastronomie mit frischem Wels und Karpfen aus nachhaltiger Aufzucht.
Die traditionelle, jährlich stattfindende Veranstaltung wurde von mehr als 60 Personen aus der Lebensmittelindustrie, dem Getreidehandel und Wissenschaft am Gelände der Mälzerei und Destillerie Farthofer im nö. Kicking besucht.
Seit 15 Jahren fördert Mautner Markhof die Kultivierung von Senf in Österreich und bezieht heute die Gelbsenfsaat für seine Markenprodukte zu 100% aus heimischem Anbau.
Im Herzen des Tiergartens Schönbrunn wachsen seit kurzem 20 Aurora-Hopfenpflanzen, die im Herbst von Ottakringer zu einer Sonderedition verbraut werden.
Kulinarischer Minimalismus trifft in Österreichs Küchen auf Experimentierfreude. Diese und viele andere Erkenntnisse bringt der diesjährige Kotányi Gewürz-Report.
Die Europäische Kommission schlägt eine Richtlinie mit gemeinsamen Kriterien gegen Greenwashing und irreführende Umweltaussagen vor. Die ersten Urteile sind da.
Rund um den Tag des Brotes will die AMA-Marketing an die Wichtigkeit einer intakten und regionalen Versorgungskette erinnern und Brot als Grundnahrungsmittel einmal mehr vor den Vorhang holen.
